La información científica, clave para concienciar del cáncer de mama en redes sociales

La información con aval científico, clave para combatir los bulos sobre el cáncer de mama en internet

La presencia de informaciones con aval científico en Internet, sobre todo en las redes sociales, se ha convertido en una de las necesidades actuales para conseguir una mayor sensibilización sobre el cáncer de mama en el entorno digital. Esta patología genera un alto seguimiento en las redes sociales, con más de 205.000 tuits al año, según concluye el Informe eHealth On (EHON) Cáncer de mama en la Red, realizado por la Asociación de Investigadores en eSalud (AIES) y el Grupo GEICAM de Investigación en Cáncer de Mama, en colaboración con Novartis Oncología.

Según este informe, los oncólogos apenas comunican a la población sobre esta enfermedad en las redes sociales, lo que puede propiciar la presencia de informaciones falsas y bulos de salud.

Los pacientes buscan información en la Red y si no son los oncólogos quienes se la dan, van a buscarla en otras fuentes

 

Carlos Mateos, vicepresidente de AIES y coordinador de la iniciativa #SaludsinBulos

Es fundamental que los profesionales de la salud se impliquen y lideren en las redes sociales la conversación sobre cáncer de mama, ofreciendo información rigurosa, así como ‘prescribiendo’ fuentes de información fiables.

La percepción de los pacientes y de la población general sobre el cáncer de mama se determina en gran medida en la Red por su alta y permanente visibilidad

 

Roser Trilla, directora de Comunicación, Relaciones Externas y Eventos de Grupo GEICAM

Noticias falsas y mentiras sobre cáncer de mama

La desinformación y las mentiras sobre el cáncer se propagan ampliamente en las redes sociales, como ya se constató en un estudio publicado en The Lancet Oncology. Por ello, es necesaria “la creación de una red de expertos que vigilen la información sobre cáncer de mama a la que accede el paciente”, detalla el oncólogo César A. Rodríguez, miembro de GEICAM.

Aunque la información científica está presente en la mitad de las páginas mejor posicionadas analizadas en el informe, tan sólo el 40% pertenece a organizaciones españolas. Según apunta el doctor Rodríguez, el contenido de páginas web extranjeras, aunque válido, “no siempre responde a las particularidades de nuestro entorno, por lo que es necesario generar información que, aunque sea común para pacientes de cualquier origen, se adapte a nuestra realidad social, con el lenguaje utilizado en nuestro medio y por expertos locales”.

Las conclusiones preliminares de este informe se han presentado con motivo de la celebración del Día Mundial del Cáncer de Mama y cuentan con una revisión cualitativa por parte de expertos en oncología, investigación, comunicación en salud y pacientes.

Comunicación responsable en cáncer

El Observatorio #SaludSinBulos, respaldado por numerosas sociedades científicas y grupos de investigación, ha elaborado un Manifiesto de Comunicación Responsable en Cáncer, que cuenta con diez puntos para fomentar una comunicación rigurosa en relación al cáncer, entre los que se encuentran la necesidad de buscar fuentes acreditadas a la hora de informar sobre el cáncer y citarlas o el hecho de no difundir informaciones basadas en una única fuente.

Referencias bibliográficas:

  1. Informe eHealth On (EHON) Cáncer de mama en la Red. Asociación de Investigadores en eSalud (AIES).
  2. Oncology, ‘fake’ news, and legal liability. The Lancet Oncology.
  3. Manifiesto de Comunicación Responsable en Cáncer. Observatorio de los Bulos de Salud en Internet.

Los rayos UVA antes del verano son adecuados para prevenir quemaduras por el sol

En los últimos días se han leído titulares en varios medios acerca de la posible prohibición de los rayos UVA en Francia. Puede que a alguien esto le sorprenda ya que la noción de que este método de bronceado es algo nocivo no está muy extendida en general.

Las lámparas de rayos UV son un carcinógeneo del grupo 1

 El IARC (International Agency for Research on Cancer), perteneciente a la OMS, considera las lámparas de rayos UV (al igual que la radiación solar) un carcinógeneo del grupo 1. Pertenecer a este grupo 1 significa que su implicación en el desarrollo de un tipo de cáncer en concreto (en este caso, cáncer de piel) está claramente establecida científicamente.

Las lámparas UVA aumentan el riesgo de padecer cáncer de piel

Se sabe que el daño que causan en la piel se acumula pudiendo precipitar un cáncer de piel (tanto tipo melanoma, como no melanoma) años después.

Haber utilizado lámparas UVA antes de los 35 años se considera un factor de riesgo demostrado que aumenta el riesgo de padecer cáncer de piel en un 60 %.

Por esto, el hecho de que estás lámparas son perjudiciales para la piel, a pesar de su extendido uso no es nada nuevo. De hecho en nuestro país (al igual que otros muchos europeos, entre ellos Francia) su uso está prohibido en menores de edad.

Prohibición de los rayos uva

Lo que ha hecho  la ANSES (L’Agence nationale de sécurité sanitaire) en Francia es presionar al Ministerio de Salud francés para que se tomen medidas encaminadas a la prohibición absoluta. Algo con lo que la Academia Española de Dermatología y Venereología también apoya.

El uso de las lámparas UVA está fundamentalmente orientado a obtener una piel bronceada. En muchos casos, pensando en que dicho bronceado pueda protegernos de las quemaduras solares posteriores durante el verano, y así librarnos del efecto dañino del sol. He aquí el bulo que queremos desmontar hoy.

El bronceado saludable, ya sea obtenido mediante el sol o las lámparas UVA, no existe

Actualmente sabemos que el daño que el sol causa en nuestra piel no es debido exclusivamente a las quemaduras (causadas por los rayos UVB). Cualquier cantidad de radiación ultravioleta, ya sea UVB o UVA puede originar ciertos cambios en las células de la piel que si se van acumulando a lo largo de los años pueden desencadenar en un cáncer.

Por esto, no tienen ningún sentido prevenir el daño causado por los UVB (quemaduras), con una “sobredosis” de UVA mediante cabinas de bronceado. El concepto ‘bronceado saludable’, ya sea obtenido mediante el sol o las lámparas UVA, no existe.

Referencias bibliográficas:

  1. Agents Classified by the IARC Monographs, Volumes 1–122. International Agency for Research on Cancer.
  2. Cutaneous melanoma attributable to sunbed use: systematic review and meta-analysis. National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine.
  3. Indoor tanning and non-melanoma skin cancer: systematic review and meta-analysis. National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine.

Síndrome del Intestino Irritable (SII)

Síndrome del Intestino Irritable (SII)

Entre el 16 y el 25% de las consultas de Aparato Digestivo están relacionadas con el Síndrome del Intestino Irritable (SII), un trastorno que afecta a un entre el 6 y el 8% de la población, sobre todo mujeres de entre 20 y 40 años. Son datos recopilados por el Grupo Español de Motilidad Digestiva (GEMD) que, junto a #FFPaciente, un año más conmemoran el Día Nacional del Síndrome del Intestino Irritable que se celebra el 21 de octubre, y recuerdan la importancia de consultar con el especialista y no creer en las falsas creencias que circulan por Internet sobre este trastorno.

Por ello, en colaboración con la iniciativa #SaludsinBulos, han elaborado un decálogo con los principales mitos que rodean al Síndrome del Intestino Irritable.

¿Qué es el Síndrome del Intestino Irritable?

El Síndrome del Intestino Irritable es un trastorno funcional crónico del tubo digestivo muy frecuente en la población. “Por lo general, es una enfermedad que altera mucho la calidad de vida pues no debemos olvidar que es una causa frecuente de absentismo laboral, y que afecta a las relaciones sociales, físicas y familiares”, asegura la doctora Silvia Gómez Senent, responsable de la Unidad de Trastornos Funcionales Digestivos del Hospital La Paz y miembro del GEMD.

Así, un estudio reciente publicado en The American Journal of Gastroenterology confirma que uno de cada cuatro pacientes con Síndrome del Intestino Irritable se ausenta en el trabajo y que la gravedad de los síntomas, la fatiga y los factores piscológicos influyen en la capacidad de los pacientes para estar presentes, activos y productivos en el trabajo.

Otra investigación publicada en International Journal of Biological Sciences muestra que los pacientes con Síndrome del Intestino Irritable tienen síntomas depresivos más frecuentes y graves que los pacientes sanos. “Las personas con SII tienen más ansiedad como consecuencia de los síntomas no controlados que afectan a su calidad de vida”, indica la doctora Gómez Senent.

Es importante explicarles lo máximo posible en la primera consulta, resolver las dudas y, sobre todo, desmontar los mitos y bulos que existen sobre el Síndrome del Intestino Irritable.

 

Doctora Silvia Gómez Senent

Estrés y Síndrome del Intestino Irritable

De hecho, uno de los bulos de salud más extendidos en torno al Síndrome del Intestino Irritable es que es una enfermedad con origen psicosomático o nervioso. “El estrés puede ser uno de los factores que influyan en la persona que sufre Síndrome del Intestino Irritable.

Sin embargo, no es el único, por lo tanto en el abordaje de esta patología no basta solo con reducir el nivel de estrés, sino que hay que prestar atención a otros factores”, advierte. Por ello, insiste en que lo mejor es acudir a un profesional experto que determine el origen del problema y el mejor tratamiento para disminuir los síntomas.

Diagnóstico del Síndrome del Intestino Irritable

En el diagnóstico del Síndrome del Intestino Irritable “no son necesarias tantas pruebas, pues con una buena historia clínica y una analítica sencilla, se puede diagnosticar. Aunque a veces, si tenemos que recurrir a otras pruebas, como las colonoscopias”, comenta la doctora Gómez Senent.

Falsas creencias y bulos en Internet sobre el colon irritable

Los pacientes con Síndrome del Intestino Irritable “vemos condicionada nuestra vida diaria. No es una enfermedad fácil de llevar, pues todos sabemos cuándo nos va a dar un brote, por lo que es importante seguir el tratamiento y tener el apoyo total del equipo médico”, asegura Pedro Soriano, presidente de #FFPaciente, enfermero y paciente de SII.

Intestino irritable… ¿alimentos prohibidos? (alimentación)

Al igual que sucede con otras patologías crónicas, “el Síndrome del Intestino Irritable es un trastorno muy buscado en Internet, por lo que es importante acudir a información debidamente contrastada y no fiarnos de todo”, advierte.

Algunas de las falsas creencias más extendidas tienen que ver con la alimentación. “Se habla de que determinados alimentos o recetas pueden ayudar a aliviarte o incluso curarte. Pero lo único que vale es que un profesional sanitario experto prescriba la mejor dieta a seguir en función del historial y los síntomas de cada uno”, subraya.

Por ello, “lo fundamental es establecer una relación fluida y estrecha entre el médico y el paciente desde el principio, que permita hacer un seguimiento cercano de su enfermedad y escoger la mejor opción de tratamiento”, explica.

Síntomas del colon irritable: diarrea, estreñimiento, dolor abdominal, heces…

Otro de los mitos que existen es que el tratamiento es muy complicado. “Esto no es así, el tratamiento no es complicado, sino que debe ser personalizado para poder disminuir los síntomas más prevalentes en cada caso: dolor abdominal, estreñimiento, diarrea, etc. Además, exige una rutina para poder conseguir esa adherencia y mejorar la calidad de vida”, sostiene Soriano.

Decálogo de mitos sobre el Síndrome del Intestino Irritable

Expertos en motilidad digestiva elaboran un decálogo para desmontar los principales mitos sobre el Síndrome del Intestino Irritable:

El colon irritable tiene un origen psicosomático o nervioso

El estrés, la ansiedad o la depresión pueden ser factores de riesgo pueden contribuir al desarrollo de síntomas del Síndrome del Intestino Irritable.

Síntomas de colon irritable en mujeres

No es verdad que solo afecte a las mujeres, sino que también afecta a hombres. Lo cierto es que es una patología que afecta en mayor medida a la población femenina, sobre todo entre los 20 y los 40 años.

Los pacientes que tienen Síndrome del Intestino Irritable ¿no pueden consumir fibra?

Lo adecuado es moderar el consumo de fibra insoluble e incrementar el de fibra soluble (en forma de gomas, pectinas y mucílagos). En cualquier caso, lo mejor es consultar con el especialista en Aparato Digestivo lo más conveniente en cada caso.

¿Las personas con Síndrome del Intestino Irritable pueden desarrollar cáncer?

Los pacientes con Síndrome del Intestino Irritable tienen el mismo riesgo de desarrollar cáncer que la población general. El SII no evoluciona a enfermedades más graves.

Tomar café ¿produce Síndrome del Intestino Irritable?

Tomar café no supone un riesgo para el desarrollo del Síndrome del Intestino Irritable. Lo que sucede con la cafeína y otras sustancias excitantes, como la teína o el alcohol, es que puede exacerbar los síntomas de aquellas personas que sufren esta patología.

El colon irritable no es una patología de importancia

El Síndrome del Intestino Irritable no es una enfermedad grave pero tiene un fuerte impacto en la calidad de vida de las personas que lo sufren. Puede afectar a las relaciones sociales, físicas y familiares, y es una causa frecuente de absentismo laboral, ansiedad y depresión.

Diagnóstico del colon irritable, ¿se necesitan muchas pruebas?

En el diagnóstico del Síndrome del Intestino Irritable no es necesario realizar muchas pruebas. En la mayoría de las ocasiones el realizar una buena historia clínica y una analítica sencilla sirven para poder detectarlo. Aunque a veces, se puede necesitar realizar otras pruebas, como la colonoscopia.

El tratamiento del colon irritable es muy complicado

El tratamiento del SII no es complicado. La adherencia al tratamiento es uno de los objetivos principales de las consultas de Motilidad Digestiva por lo que debe ser lo más individualizado y personalizado posible. De esta manera, se va a garantizar una mejora de los síntomas y, por tanto, de la calidad de vida.

El colon irritable se puede curar con un tipo de dieta especial

El Síndrome del Intestino Irritable es una enfermedad crónica por lo que cualquier consejo o remedio que se presente como curativo será falso. La dieta es un factor que contribuye a alterar la función intestinal, y esto es lo que contribuye a generar los síntomas propios de la enfermedad.

La etiología del SII es multifactorial, por ello el aconsejar una dieta baja en grasas o estimulantes, entre otros, ayudará a mejorar los síntomas, pero no debe ser el único tratamiento, sino un complemento.

Los pacientes con Síndrome del Intestino Irritable tienen problemas psiquiátricos o psicológicos

Aunque en la mayoría de los casos, el SII puede impactar de manera notable en la calidad de vida de los pacientes y provocar síntomas de ansiedad o depresión, no todos los pacientes son iguales y no todos sufren la enfermedad de igual manera.

La doctora Gómez Senent recuerda que “el tratamiento debe ser individualizado, pues cada paciente tiene una historia clínica distinta y muchos de ellos tienen otras enfermedades asociadas. Por ello, además del tratamiento médico necesario,  damos unas recomendaciones dietéticas, y en ocasiones pautas para gestionar el estrés”.

Referencias bibliográficas:

  1. Work Productivity and Activity Impairment in Irritable Bowel Syndrome (IBS): A Multifaceted Problem. The American Journal of Gastroenterology.
  2. Depressive symptoms in patients with irritable bowel syndrome: a meta-analysis of comparative studies. International Journal of Biological Sciences.

De interés:

MMS, el clorito de sodio para ‘curar’ el autismo

Clorito de sodio, la supuesta "cura" del autismo

El 14 de octubre estaba prevista la celebración de una conferencia bajo el lema El autismo es recuperable con la participación de algunos de los representantes de las pseudociencias  como Enric Cerqueda, Josep Pàmies, Sisco Florez y Gregorio J, en Lleida.  Entre otras cosas, estos ponentes aseguran que tomar clorito de sodio, un tipo de lejía industrial, también vendida como MMS, “cura” el autismo. Una charla que ha sido cancelada pero ahora se anuncia en Zaragoza.

Pues bien, el Trastorno del Espectro Autista (TEA) no es una enfermedad, sino un trastorno, con el que una persona nace y que le acompañará a lo largo de toda su vida. En la actualidad, no puede “curarse”, pero sí existen intervenciones psicoeducativas que promueven significativamente el desarrollo de la persona y su calidad de vida. Como ya se ha indicado, estas intervenciones implican apoyos específicos, individualizados y continuados en el tiempo, basados en la evidencia científica.

¿Qué es el Trastorno del Espectro Autista (TEA)?

El TEA es un trastorno del neurodesarrollo muy complejo en cuyo origen influyen distintos factores genéticos y ambientales aún sin identificar.

A día de hoy, no es posible prevenir ni “curar” el autismo.

En el marco de estos supuestos tratamientos que aseguran la curación del autismo se debe hacer una mención explícita a las denominadas “pseudociencias”, es decir, aquellas prácticas falsamente científicas que aseguran curar determinadas enfermedades o trastornos y que suelen responder a intereses económicos.

Composición MMS o clorito de sodio. ¿Una lejía para curar el autismo (TEA)?

De hecho, en un informe elaborado por el Instituto de Investigación de Enfermedades Raras, realizado por petición de la presidencia de la Asociación Española de Profesionales del Autismo (de AETAPI) debido a la irrupción de noticias relacionadas con el uso del denominado clorito de sodio en las personas con este trastorno, señala que el:

MMS es una mezcla de clorito de sodio y de ácido cítrico a partes iguales y que esa mezcla libera dióxido de cloro, un gas amarillento que no es propio de la naturaleza.

 

Además, el dióxido de cloro es un potente bactericida que se usó para tratar los edificios contaminados por el ántrax en Estados Unidos de Norte América.

 

Instituto de Investigación de Enfermedades Raras

En qué se basa el bulo del clorito de sodio y el autismo

La nota del Instituto de Investigación de Enfermedades Raras detalla que “el uso del MMS en el autismo se postula y justifica en base a que el autismo lo definen como una enfermedad no mental sino debido a una parasitosis intestinal junto a su interacción con las vacunas”.

¿Autismo y parásitos intestinales?

Así, la supuesta eliminación de esos parásitos intestinales al tomar este componente químico mejoraría las capacidades personales en pacientes con autismo.  Una “cura” al autismo que se aplicaría por vía oral o por vía rectal”.

“No obstante, toda la fundamentación sigue todavía en el campo del empirismo, los casos cuya mejoría o incluso curación se atribuyen al MMS no son casos demostrables y establecidos de autismo, al menos en los documentos y vídeos expuestos en internet y la validación del proceso es bastante limitada”, continúa el informe.

Uso industrial del MMS o clorito de sodio

En la actualidad, el clorito de sodio se utiliza para blanquear el papel y en diferentes procesos de la industria química y tiene riesgo de explosión al contacto con materia orgánica y temperaturas altas. También se puede encontrar como  bactericida en colutorios y pasta dentales pero en dosis muy bajas.

Fuentes:

Libro Manual de estilo, Cómo abordar el Trastorno del Espectro del Autismo desde los medios de comunicación. Confederación Autismo España. Año 2018

Informe sobre el uso del denominado clorito de sodio para el tratamiento de las personas con autismo. Instituto de Investigación de Enfermedades Raras

La mayonesa de Mercadona, ¿un peligro para la salud?

Los ingredientes de la mayonesa de Mercadona, víctima de un bulo

“No compres la mayonesa del Mercadona”, decía un comentario de Facebook el pasado 26 de septiembre. ¿El motivo? Supuestamente es peligrosa para la salud. Una semana después, esa información ha sido compartida 47.000 veces, a pesar de que, como veremos a continuación, carece de fundamento.

¿Qué dice el bulo de la mayonesa de Mercadona?

En el comentario, que corresponde a un grupo de Facebook que paradójicamente se llama “Saber comprar, saber elegir”, se exponen varios argumentos contra esta mayonesa:

– En primer lugar, se dice que contiene “etileno diamina tetra acetato EDTA”, que “en dosis bajas inhibe la absorción de minerales y de hierro”, mientras que “en dosis altas provoca vómitos diarrea, dolores de estómago, problemas de coagulación y micropérdidas de sangre en la orina”, además de “provocar daños en el metabolismo celular afectando a los cromosomas en animales de laboratorio”. Se indica además que “es fácil consumir una gran cantidad debido a los numerosos productos que contienen este aditivo”, sobre el que se señala que “es un antioxidante y secuestrante”.

– Lleva azúcar, “cuando las mayonesas no deben llevar azúcar”.

– Lleva almidón de maízque provoca hiperactividad y malestares digestivos, arrastra restos calcáreos a los riñones y pelvis en animales de laboratorio

¿Hay algo de cierto en el bulo de la mayonesa de Mercadona?

Composición de la mayonesa de Mercadona

Una de las causas por las que se deterioran los alimentos son las reacciones de oxidación, que dan lugar a la formación de colores pardos y olores y sabores anormales. En su desarrollo es fundamental el papel de algunos metales, como el cobre, que hacen de catalizadores. Para evitar que esto suceda, se emplean antioxidantes, entre los que se encuentra el EDTA, cuyo nombre completo es etilendiamino-tetracetato de calcio y que se clasifica con el código E 385.

Lo que hace esta sustancia es combinarse con esos iones metálicos, impidiendo así que el desarrollo de las reacciones de oxidación. Es decir, es cierto que el EDTA secuestra metales, pero eso no significa que vaya a secuestrar los metales o minerales de nuestro organismo.

Para que eso ocurriera, la dosis debería ser exageradamente elevada, algo que es tremendamente difícil de conseguir a través de la dieta. Aunque sí ocurre cuando este compuesto se emplea en el tratamiento de casos de intoxicación por plomo o cadmio. De todos modos, en esos supuestos, el EDTA sería la menor de nuestras preocupaciones.

Etileno diamina tetra acetato EDTA (E 385), en la mayonesa de Mercadona 

En cuanto al resto de efectos adversos que se mencionan en el bulo asociados al EDTA, no hay de qué preocuparse, ya que se trata de un aditivo seguro en las dosis de empleo permitidas. Y eso incluye, no sólo la dosis de EDTA que se añade a la mayonesa, sino también la del conjunto de la dieta. Hay que aclarar además que, a pesar de lo que se indica en el bulo, esa dosis total no es muy elevada ya que este aditivo no está presente en muchos alimentos, debido a que la legislación sólo permite su uso en conservas de legumbres y de pescado, crustáceos congelados, salsas emulsionadas y poco más.

Para que nos hagamos una idea, un adulto debería multiplicar por más de 30 todo lo que ingiere para que este aditivo (EDTA) comenzara a ser preocupante.

Es decir, las dosis de EDTA a las que estamos expuestos a través de la dieta están muy alejadas de las dosis máximas admisibles. Tampoco debemos preocuparnos por su acumulación en nuestro organismo, ya que esta sustancia no se absorbe en el tracto gastrointestinal.

Azúcar, en la mayonesa de Mercadona

Ahora es el turno del azúcar. ¿Por qué aparece esta sustancia en la composición de una mayonesa? Lo más probable es que sea para suavizar el sabor ácido que aportan algunos de los ingredientes (vinagre, concentrado de limón y ácido láctico). En cualquier caso, si nos fijamos bien, veremos que la cantidad total de azúcares que contiene el producto es de 2,5 gramos por cada 100 gramos, es decir, una cantidad muy pequeña.

La cantidad total de azúcares que contiene el producto es de 2,5 gramos por cada 100 gramos, es decir, una cantidad muy pequeña. Sobre todo, si consideramos que cuando comemos mayonesa, no consumimos 100 gramos, sino apenas una o dos cucharadas, es decir, unos 0,4-0,8 gramos de azúcar, lo cual es una cantidad anecdótica

Es cierto que el azúcar es una sustancia que preocupa a las autoridades sanitarias debido a que en muchos países se consume de forma desmesurada (se estima que los adolescentes españoles consumen unos 50 gramos cada día).

Por eso las recomendaciones van encaminadas a reducir o eliminar su consumo. Pero para ello debemos centrar el foco en los productos que realmente contribuyen a aportar azúcar a nuestra dieta: bebidas azucaradas (refrescos, bebidas “energéticas”, etc.), galletas, bollería, repostería, chocolates y lácteos azucarados, sin olvidar la que añadimos directamente a los postres caseros o las bebidas (café, té, etc.).

Almidón de maíz, en la mayonesa de Mercadona

La composición del almidón de maíz es muy similar a la del almidón de trigo: amilosa y amilopectina en diferentes proporciones. Es decir, estamos hablando de harina. No hay evidencias que respalden las afirmaciones que se hacen en el bulo y que relacionan su consumo con problemas de salud como hiperactividad y cálculos renales.

Si acaso, podríamos hablar de la relación entre el consumo de harinas refinadas y el aumento del índice glucémico y el posible desarrollo de una resistencia a la insulina, pero ocurre que este ingrediente se encuentra en la mayonesa en una proporción muy pequeña, de modo que sus posibles efectos sobre la salud son despreciables.

Ingredientes de la mayonesa de Mercadona

¿Por qué aparece un ingrediente como este en una mayonesa? Se emplea para mejorar la textura, concretamente, para espesar. Esto no es nada nuevo. Se trata de un truco conocido y practicado por todo “cocinillas” que se precie.

Recapitulando, el EDTA es seguro, del mismo modo que el azúcar y el almidón de maíz. Además, no debe preocuparnos su saludabilidad, ya que se encuentran en proporciones anecdóticas.

En lo que sí deberíamos fijarnos es en el conjunto del alimento. Se trata de una salsa constituida básicamente por grasas, lo que quiere decir que tiene una elevada densidad energética, algo que ha de ser tenido en cuenta. Pero no todas las grasas son iguales. En este caso se trata de aceite de girasol que, a pesar de ser temida por muchas personas, no es tan perjudicial como se cree.

De todos modos, si hablamos de salud, es preferible elegir aceite de oliva o de colza. En cualquier caso, conviene no abusar del consumo de mayonesa, no sólo por cuestiones de salud, sino porque un uso habitual o abusivo enmascara el sabor del resto de los alimentos, algo que a la larga sí puede tener consecuencias negativas.

Para finalizar, conviene recordar que es necesario afinar el sentido crítico y acudir a fuentes de información rigurosas para evitar la difusión de bulos como el que ocupa este artículo.

Este bulo también ha sido desmentido por nuestra embajadora de #SaludsinBulos, Marián García, la boticaria García, en un artículo que puedes consultar en su blog.

Zumo de limón y cáncer

Hemos recibido el siguiente mensaje que circula por redes sociales

El tema es muy importante. Envíe el mensaje a la mayor cantidad de personas posible: 

“Los trozos de limón en un vaso de agua caliente pueden salvarte por el resto de tu vida”, dice el profesor Chen Horin, director general del Hospital Militar de Beijing.

¡Incluso si estás ocupado, deberías mirar este mensaje y pasarlo a otros!

¡Los limones calientes pueden matar células cancerosas!

Cortar el limón en tres pedazos y colocarlo en una taza, luego verter agua caliente, se convertirá en (agua alcalina), beberlo todos los días sin duda será beneficioso para todos.

Los limones calientes pueden liberar un medicamento contra el cáncer nuevamente.

El jugo de limón caliente tiene un efecto sobre los tumores cancerosos y ha mostrado tratamiento para todos los tipos de cáncer.

El tratamiento con este extracto solo destruirá las células malignas y no afectará a las células sanas.

Segundo: Los ácidos y el ácido monocarboxílico en el jugo de limón pueden regular la hipertensión y proteger las arterias estrechas, ajustar la circulación sanguínea y reducir la coagulación de la sangre.

Después de leer, cuéntaselo a alguien más y pásalo a alguien que amas y cuida tu salud personal.

Consejo

El profesor Chen Horin señala que cualquiera que haya recibido esta carta tiene al menos la garantía de salvar la vida de alguien … Hice mi parte, espero que me ayudes a difundirla también.

Desmontando el bulo

El problema de los bulos es que muchas veces tienen algo de verdad que luego se magnifica y hace que la gente pueda creerlo con más facilidad

En primer lugar empieza con una frase con la que intentan llamar la atención: Un tratamiento sencillo puede salvarte. Además utilizan el nombre de un profesor no sabemos si inventando, que además es director general de un Hospital Militar en China.

La verdad es que en detalle uno pensaría que los directores generales de hospitales se dedican a la gestión y no a la investigación y generalmente son los que menos tratan a los pacientes…

Exageración ilimitada

El problema es que el bulo se basa en algo que es verdad. El limón al igual que otros cítricos han demostrado que pueden tener un efecto beneficioso sobre las células tumorales. El problema es que por desgracia la formación de tumores es extremadamente compleja y el efecto de un solo elemento no es suficiente para prevenir o curar el cáncer.

Creo que es relevante fijarse que los bulos se fundamentan en algo que tiene parte de verdad pero luego exageran de forma ilimitada.

Manifiesto de Comunicación Responsable en Cáncer  

Manifiesto de la Comunicación en Cáncer

El Observatorio #SaludsinBulos ha presentado un Manifiesto de Comunicación Responsable en Cáncer con diez puntos que deben cumplir los medios de comunicación y blogs que informan de cuestiones relacionadas con la oncología.  

Este manifiesto ha sido presentado en el I Simposio #CáncersinBulos, organizado por el Observatorio #SaludsinBulos y el Comité de Pacientes del Hospital Clínico San Carlos y está respaldado por diferentes entidades: las sociedades científicas y grupos de investigación SEOM, GEICAM, SEHH, Fundación ECO y Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), las asociaciones de pacientes GEPAC y #FFPaciente; el Consejo General de Enfermería y las organizaciones de comunicación científica ANIS, AECC y la Asociación de Comunicadores de Biotecnología (ComunicaBiotec).

Los diez puntos en los que se basa el Manifiesto de Comunicación Responsable en Cáncer son:

  1. Entender las bases del proceso de investigación médico-científica del cáncer.
  2. Buscar fuentes acreditadas a la hora de informar sobre cáncer y citarlas.
  3. No difundir informaciones basadas en una única fuente.
  4. Huir del sensacionalismo.
  5. Ser transparentes en la información y señalar si hay conflicto de intereses.
  6. Informar con rapidez sin comprometer el rigor.
  7. Contextualizar las informaciones (fase de los ensayos, evidencia acumulada, fechas de publicación, etc.).
  8. Buscar la originalidad en el enfoque sin comprometer el rigor.
  9. Exigir de las instituciones su corresponsabilidad en la divulgación sobre oncología.
  10. Favorecer la formación científica y divulgativa de los informadores.

¿Es el ambientador de sándalo el primer ‘crecepelo’ efectivo?

Ambientador sándalo crecepelo

Estamos ante un desafortunado titular que incita a pensar que se ha descubierto un tratamiento efectivo para hacer crecer el pelo a base de sándalo, y que incita asimismo a pensar que lo utilizado hasta ahora no tiene ninguna efectividad.

El artículo periodístico se basa en la publicación en la revista Nature Communications del grupo de investigación del Dr. Ralf Paus, un prestigioso investigador básico en biología del folículo piloso y bien conocido por nosotros. En el estudio han demostrado que existen receptores olfativos (OR2AT4) en las células de la raíz folicular.

No podemos concluir que se haya descubierto “el primer crecepelo efectivo según la ciencia”

Dr. Sergio Vañó

Este receptor es común en la nariz y capta el olor de la madera del sándalo. El sándalo es una especie botánica originaria de la India, que se utiliza para múltiples fines, entre ellos dar aroma a ambientadores. En el estudio científico publicado por el Dr. Paus, además, testan in vitro (en laboratorio) si un extracto sintético de sándalo era capaz de influir en el crecimiento folicular y observaron cómo producía un incremento de la fase anágena (fase de crecimiento folicular).

¿Tratamiento de la alopecia con sándalo?

Hasta aquí todo bien, es un estudio interesante y con resultados prometedores para desarrollar nuevas líneas de tratamiento para alopecia androgénica en el futuro. Sin embargo, de este estudio no podemos concluir que se haya descubierto “el primer crecepelo efectivo según la ciencia”.

En primer lugar, porque no se ha demostrado aun que el uso de sándalo sea efectivo para mejorar la densidad capilar en humanos (no sería la primera vez que un estudio prometedor realizado in vitro luego no tenga el mismo resultado en humanos en la práctica clínica real).

Además, si fuera efectivo, habría que ver el nivel de efectividad, es muy optimista decir que será un “crecepelos”. En segundo lugar, el titular da a entender que no existen a día de hoy tratamientos efectivos para mejorar la densidad capilar en alopecia androgénica cuando esto es completamente falso.

Existe amplia evidencia científica de la efectividad del minoxidil tópico, antiandrógenos orales y otras nuevas terapias como el minoxidil oral a dosis bajas, antiandrógenos tópicos y en microinyecciones, agonistas tópicos de la vía Wnt, plasma rico en plaquetas, microneedling, láser de baja potencia, etc.

No sería la primera vez que un estudio prometedor realizado in vitro luego no tenga el mismo resultado en humanos en la práctica clínica real.

Dr. Sergio Vañó

En resumen, aclarar a los lectores y los pacientes que, en efecto, se ha publicado un interesante estudio que abre una nueva línea de investigación, pero que no podemos concluir que sea aun efectivo en la práctica clínica real. Y que por supuesto, que si tienen un problema capilar, consulten con su médico, que les diagnosticará el problema y les recomendará alguno de los múltiples tratamientos efectivos a día de hoy.

Referencias bibliográficas:

  1. Olfactory receptor OR2AT4 regulates human hair growth. Chéret J, Bertolini M, Ponce L, Lehmann J, Tsai T, Alam M, Hatt H, Paus R. Nat Commun. 2018 Sep 18;9(1):3624. doi: 10.1038/s41467-018-05973-0.
  2. The effectiveness of treatments for androgenetic alopecia: A systematic review and meta-analysis. Adil A, Godwin M. J Am Acad Dermatol. 2017 Jul;77(1):136-141.e5. doi: 10.1016/j.jaad.2017.02.054
  3. New Treatments for Hair Loss. Vañó-Galván S, Camacho F. Actas Dermosifiliogr. 2017 Apr;108(3):221-228. doi: 10.1016/j.ad.2016.11.010.

“Las campañas de donación de médula ósea deben ser altruistas, desinteresadas y bien informadas”

La Sociedad Española de Hematología y Hemoterapia (SEHH) se ha adherido recientemente a la iniciativa #SaludsinBulos para, entre otros objetivos, desmontar noticias falsas en torno a la donación de médula ósea. En el marco de esta colaboración, el hematólogo Jorge Gayoso, médico adjunto de la Organización Nacional de Trasplantes (ONT) y socio de la SEHH, desmonta los principales bulos generados en este ámbito.

¿Cree que la donación y el trasplante de médula ósea son especialmente susceptibles a la generación de noticias falsas?

Sí lo son. La donación y el trasplante son procedimientos complejos donde el desconocimiento de los detalles específicos por parte de la sociedad facilita la aparición de conceptos erróneos o ideas preconcebidas basados en información poco sólida y que se transmiten sin el rigor necesario, generando desinformación y ansiedad en los pacientes y sus allegados.

¿Tiene la ONT algún mecanismo específico para detectar bulos y desmontarlos?

Dentro de la ONT tenemos un departamento de comunicación muy activo, que sigue diariamente toda la información referida a donación y trasplantes, y que elabora comunicados informativos al respecto tratando de formar a la sociedad en general, pero en ocasiones dirigidos específicamente a salir al paso de informaciones poco rigurosas.

También emitimos, a través de redes sociales, mensajes basados en evidencias científicas que ayudan a los ciudadanos a tener una información adecuada.

¿Es la donación de médula ósea un campo especialmente sensible? ¿Por qué?

La donación de progenitores hematopoyéticos (denominada genéricamente como donación de médula ósea) es un proceso especialmente susceptible porque es menos conocido para la población general. En ocasiones, se confunde la médula ósea (tejido encargado de formar nuestra sangre: glóbulos rojos, leucocitos –células de defensa- y plaquetas) con la médula espinal (tejido nervioso periférico que está protegido por el esqueleto vertebral).

Además, los avances en el campo del trasplante de progenitores hematopoyéticos (TPH) son muy rápidos y para cuando llegamos a transmitir un concepto complejo a la sociedad, en ocasiones se ha quedado obsoleto.

Valga el ejemplo del concepto de los progenitores hematopoyéticos (células madre que forman la sangre y que se pueden obtener de la médula ósea o de la sangre periférica de un donante o a partir de la sangre de cordón). Seguimos hablando de donación o trasplante de médula ósea cuando actualmente menos del 10% de los trasplantes usan médula ósea como fuente.

¿Qué bulos le han sorprendido especialmente en este campo?

Por ejemplo, que por donar médula ósea te pueden dejar inválido. Viene de la confusión de la médula ósea con la médula espinal. La médula ósea es un tejido líquido contenido en los huesos y lo obtenemos por punciones en las crestas ilíacas (huesos de la pelvis).

Se puede donar con pocas complicaciones, bajo anestesia general habitualmente, y volver a hacer vida normal en pocos días. La médula espinal es tejido nervioso que reparte los nervios por todo el organismo y no se puede donar.

¿Qué es? diferencia entre médula ósea y espinal

La médula ósea es un tejido líquido contenido en los huesos y lo obtenemos por punciones en las crestas ilíacas (huesos de la pelvis). La médula espinal es tejido nervioso que reparte los nervios por todo el organismo y no se puede donar.

 

Doctor Jorge Gayoso, médico adjunto de la ONT y socio de la SEHH

¿Sirven para algo las campañas de donación de médula ósea?

Las campañas sirven siempre que la información sea correcta, se dirijan de forma general a la sociedad en términos claros y comprensibles y promuevan una donación altruista, desinteresada y bien informada.

¿Se puede pedir una médula expresamente para una persona concreta con nombre y apellidos? ¿Por qué cree los medios (sobre todo generalistas y locales) suelen hacerse eco de estas campañas?

No se permite realizar peticiones o campañas dirigidas para individuos concretos. Sin embargo, debido al impacto mediático del tipo de pacientes (a menudo niños o jóvenes con enfermedades muy graves como leucemias u otros tumores), la facilidad de difusión de la información en diferentes medios o redes sociales y el fenómeno de identificación y empatía con una persona concreta (es un familiar, conocido, vecino, paisano, personaje público, etc.) permiten o generan fácilmente información que, por desgracia, no siempre es correcta o de la que no se hace un uso adecuado.

¿Hasta qué punto estas campañas espontáneas (no institucionales) contribuyen a que esa persona concreta encuentre una médula compatible?

De forma directa e inmediata, no sirven para una persona concreta. Se dispone actualmente de más de 32,5 millones de donantes y 750.000 unidades de sangre de cordón umbilical para poder encontrar un donante si hiciera falta.

En España disponemos de 380.000 donantes y 65.000 unidades de sangre de cordón, pero cuando se busca un donante se realiza en todos los registros del mundo a la vez. Si existe necesidad, se encuentra donante en el 90% de las búsquedas iniciadas en nuestro país a través del Registro Español de Donantes de Médula Ósea (REDMO).

De forma indirecta, siempre que la información sea adecuada, mantienen la atención social sobre la necesidad de la donación y ponen de manifiesto que no podemos bajar la guardia porque hay pacientes que lo necesitan ahora o en un futuro.

Donación médula ósea, ¿duele, tiene riesgos, cuántas veces se puede donar, existen requisitos?

 

¿Es difícil y doloroso el proceso de donación de médula ósea? ¿Se generan muchos bulos en torno a esto?

La donación de médula ósea no es complicada, pero genera molestias al donante (dolor en el lugar de la punción, hematomas, raramente infección o complicaciones anestésicas) que se suelen resolver en 2-3 días, a lo sumo en la semana.

Si la donación es de sangre periférica, el donante debe recibir unas inyecciones de medicación estimulante de la médula ósea durante 4-5 días y someterse después a un proceso de aféresis que dura de 3-5 h. La aféresis es lo más usado en la actualidad por su comodidad para el donante, su seguridad y su reproducibilidad.

En general, hay pocas complicaciones (dolores óseos por el estimulante, molestias en los accesos venosos, hormigueos o mareos durante la donación, etc.), que se controlan fácilmente de forma general, pudiéndose volver a la actividad habitual en 24-48 h.

El desconocimiento de estos procesos puede dar lugar a conceptos erróneos o bulos. Por suerte, nuestros donantes reciben información detallada y precisa, siendo muy infrecuente (menos del 5%) que un posible donante al que se le solicita una donación no quiera hacerla finalmente.

¿Qué posibilidades tiene un ciudadano español de encontrar una médula compatible para trasplante?

Si un paciente necesita un trasplante, en primer lugar, se busca un donante entre sus hermanos. La probabilidad de encontrar un hermano idéntico es del 25-30%, por lo que es muy frecuente buscar un donante compatible dentro de los registros internacionales.

En España se encuentra un donante de suficiente compatibilidad en el 80-85% de las búsquedas, en un tiempo de 3-6 meses; si añadimos una búsqueda de sangre de cordón, ese porcentaje llega hasta el 90%.

Por suerte, como decíamos antes, los avances son rápidos y se han desarrollado trasplantes a partir de donantes no idénticos con resultados similares a los de donantes compatibles.

Estos donantes, denominados haploidénticos –medio idénticos-, están disponibles para el 95% de los pacientes, dado que son los padres, todos los hijos y el 50% de los hermanos del paciente, e incluso en algunos casos familiares de segundo grado (primos y sobrinos).

A día de hoy podemos afirmar que casi cualquier paciente que necesita un TPH va a tener donante y lo va a tener en el tiempo necesario.

¿Quién puede ser donante de progenitores hematopoyéticos?

En términos generales, puede ser donante toda persona sana desde los 18 hasta los 60 años, siempre que no padezca ninguna enfermedad susceptible de ser trasmitida al receptor y que tampoco padezca ninguna enfermedad donde el hecho de la donación pueda poner en peligro su vida.

Desde enero de 2018, solo se incluye en el registro a nuevos donantes de entre 18 y 40 años inclusive. Esto se debe al objetivo de rejuvenecer y optimizar la composición de nuestro registro de donantes, ya que los donantes más jóvenes (menores de 40 años) son los más solicitados y con los que se obtienen mejores resultados clínicos en los pacientes que se trasplantan.

Existen una serie de circunstancias que contraindicarían la donación de una manera absoluta (tumores, infecciones y enfermedades graves no controladas), si bien otras pueden considerarse contraindicaciones temporales (embarazo, cirugía reciente, toma de algunos fármacos, etc.).

¿La carne que comemos está llena de antibióticos?

La ONU utilizó su cuenta oficial de Twiter en español para difundir la siguiente afirmación: “mucha de la carne que comemos está llena de antibióticos”. Para realizar semejante afirmación el tuit aporta un link a un artículo de la OMS. Si leemos dicho artículo podemos comprobar que en ningún momento se realiza la afirmación antes apuntada.

El artículo denuncia que parte de la industria agropecuaria realiza un mal uso de los antibióticos para conseguir dos fines; estimular el crecimiento y prevenir enfermedades en animales sanos. Esta mala práctica lo que favorece es el aumento de la resistencia de las bacterias a los antimicrobianos.

Este aumento de la resistencia de las bacterias es lo que preocupa a la OMS (puesto que no habrá tratamientos eficaces frente a bacterias causantes de infecciones en humanos) y es de lo que trata dicho artículo.

Desmontando el bulo

Frente a ello cabe realizar una serie de precisiones:

1.- El que  “la carne que comemos está llena de antibióticos” es una conclusión particular del autor del tuit, pero no es algo que afirme el artículo.

2.- ¿Se utilizan antibióticos en la industria agropecuaria? Sí, los antibióticos se utilizan por parte de la industria agropecuaria pero, y tal como dice el artículo, deben ser utilizados para tratar a los animales enfermos.

3.- El mismo artículo menciona que muchos países siguen las recomendaciones de la OMS y pone como ejemplo que desde el año 2006 la Unión Europea prohibió el uso de antibióticos para estimular el crecimiento. En la actualidad, su uso está restringido para el tratamiento de animales enfermos y bajo prescripción veterinaria.

4.- En el ámbito europeo existe legislación, en concreto el Reglamento (CE) Nº 470/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo de 6 de mayo de 2009 por el que se establecen límites de residuos (LMR) de sustancias farmacológicamente activas en los alimentos de origen animal.

5.- En base a esta reglamentación se establece un plan de vigilancia de residuos realizado por parte de las autoridades sanitarias para garantizar su cumplimiento.

6.- La EFSA publica informes sobre los análisis realizados. El informe del 2016, y con respecto a los análisis realizados en busca de antibióticos, constata que tras analizar 106.000 muestras de alimentos de origen animal tan sólo 180 (0,17%) no cumplían con los requisitos.

De todo lo anterior mencionado; artículo que referencia el tuit, legislación en vigor, controles que se practican y resultados que dichos controles arrojan, son datos suficientes como para concluir que la frase del tuit es falsa y origen de un bulo.