Zumo de lim贸n en ayunas

Al hecho de tomar zumo de lim贸n disuelto en agua tibia por las ma帽anas, se le adjudica una serie de beneficios para la salud, excesivos en realidad, que llaman al equ铆voco y generan faltas expectativas. Veamos de forma resumida sus propiedades reales y desbancaremos las que son falsas.

Propiedades del zumo de lim贸n

  • Produce hidrataci贸n, por supuesto el agua que acompa帽a al zumo ayuda a hidratar. 100 ml 鈥攐 menos鈥 de zumo de lim贸n no hidrata especialmente, hidrata el volumen total al diluirlo con el agua que le acompa帽a.
  • Evita infecciones urinarias, se puede considerar un efecto real de la vitamina C, pero su ingesta debe alcanzar los 500 mg/d铆a y el zumo de 1 lim贸n (100 ml) tiene 51 mg. Habr铆a que tomar diez veces m谩s que un zumo : 1.000 ml de lim贸n puro.
  • Evita la formaci贸n de c谩lculos renales: lo cierto es que gracias a su concentraci贸n en 谩cido c铆trico tiene cierto efecto frente a un tipo de c谩lculos (los c谩lcicos), pero hay decenas de tipos de c谩lculos distintos con composici贸n variada.
  • Le otorga fortaleza al sistema inmunol贸gico, se puede considerar un beneficio real de la vitamina C frente a resfriados , pero a concentraciones de 1.000-2.000 mg; recordemos la concentraciones tan peque帽as de vitamina C en zumo de lim贸n. Eso s铆, no evita contagios ni elimina microorganismos.
  • El zumo de lim贸n agiliza la cicatrizaci贸n de heridas, cierto, por acci贸n de la vitamina C鈥 pero recordemos la cantidad que contiene el zumo.

Propiedades adelgazantes del zumo de lim贸n

  • Act煤a contra la obesidad y enfermedades cardiovasculares: es falso鈥 ciertas sustancias procedentes de los c铆tricos est谩n en estudio como coadyuvantes en tratamientos del s铆ndrome metab贸lico; frutas y verduras 鈥攜 no el zumo de lim贸n鈥 se muestran eficaces para prevenir ciertas enfermedades cardiovasculares , pero no existe evidencia ninguna hoy d铆a que indique que el zumo de lim贸n previene o cura obesidad.
  • Adelgazante: falso. No hay nada en un zumo de lim贸n, seg煤n las evidencias cient铆ficas actuales, que nos haga adelgazar. Algunos afirman que tiene pectina que es saciante, pero el zumo pierde la mayor parte de esa pectina al ser exprimido el lim贸n y aun as铆, entero, el lim贸n no tiene m谩s de 2 g fibra. El efecto saciante de este preparado vendr谩 por el volumen de agua en s铆 misma.
  • Mejora el equilibrio en el pH corporal. Falso. El cuerpo, mediante un complejo proceso de homeostasis, regula 茅l solo su pH, comamos lo que comamos y un zumo de lim贸n diluido en agua es m谩s agua que otra cosa. No altera pH alguno del organismo.
  • Resulta inquietante esa asociaci贸n que se hace del supuesto efecto un zumo de lim贸n sobre la eliminaci贸n de toxinas del organismo. El cuerpo tiene su propio proceso para eliminar t贸xicos mediante la acci贸n conjunta del h铆gado, los ri帽ones, los pulmones y el intestino. Si cuidamos el organismo en general, comemos de forma saludable, evitamos los t贸xicos (tabaco, alcohol, drogas) y hacemos ejercicio de forma habitual todos estos 贸rganos y sistemas seguir谩n realizando su funci贸n de forma correcta. No es necesario que hagamos acciones detox o desintoxicantes鈥 el cuerpo lo hace a diario y bastante bien, mientras estamos sanos. El agua es un elemento fundamental para que el organismo funcione correctamente (orina, deposiciones,…)
  • Previene el c谩ncer: falso. El zumo de lim贸n diluido en agua no tiene un poder anticancer铆geno extraordinario; s铆 se ha demostrado una asociaci贸n entre el consumo regular de frutas (enteras), legumbres y vegetales a diario frente al desarrollo de ciertos tipos de tumores en general y digestivos en particular . Las dietas alcalinas se han demostrado ineficaces para la prevenci贸n de c谩ncer .
  • Inconvenientes del zumo lim贸n: produce acidez en personas susceptibles al tomarlo en ayunas. Puede estropear el esmalte de los dientes.

Conclusi贸n

El zumo de lim贸n es mayoritariamente agua con el sabor refrescante derivado del lim贸n. No tiene un poder extraordinario. Es un buen refresco que podr铆a sustituir a los habituales tan ricos en az煤cares, sobre todo al a帽adirle edulcorantes no azucarados. Agua y lim贸n son dos alimentos saludables en el marco de una alimentaci贸n variada y equilibrada; y ese es el beneficio que supone tomar este preparado. No se debe sustituir ninguna comida del d铆a por esta bebida, sus beneficios vendr谩n derivados de su ingesta entre comidas o como acompa帽amiento de otros alimentos.

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